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Receita de Requeijão Caseiro

Ingredientes: 1 litro de leite integral (tipo A) 2 colheres (sopa) de caldo de limão (1 unidade) 25 g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 1 ½ colher (sopa) ½ colher (chá) de sal   Preparo: Colocar o leite numa panela média e levar ao fogo alto. Assim que ferver, reservar ½ xícara do […]

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Pão de Abóbora

  Ingredientes: – 1 abóbora de pescoço (aproximadamente 260 g) – 1 ovo – 2 colheres de sopa de açúcar – 1 colher de chá de sal – 4 g de fermento – 400 g de farinha – 30 ml de óleo vegetal – Sementes de gergelim   Preparo: Descascar a abóbora e cortar em fatias […]

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Bolo de Chocolate sem Glúten – Parece Brownie!

  Ingredientes: 100 g de chocolate amargo (entre 50% e 60% de cacau) 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal (cerca de 150 g) 75 g de manteiga 2 ovos 1/3 de xícara (chá) de mel 1/4 de colher (chá) de canela em pó 1 pitada de sal manteiga para untar os ramequins açúcar […]

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Gostar do Sabor dos Vegetais é Questão de Costume??

Para quem desdenha de folhas no prato, e até diz que elas não têm gosto de nada, o estímulo vem da Universidade de Buffalo, nos Estados Unidos. Lá, a bióloga Ann-Marie Terregrossa fez um estudo para provar que, depois de um tempo, o paladar muda. “A persistência altera proteínas na saliva que levam ao prazer […]

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Receita: Nhoque de Batata doce e Molho de Cenoura

Ingredientes massa: 2 batatas doces médias1 ovo½ xíc. de farinha de trigo integralSal a gosto Ingredientes molho: 2 cenouras cozidas1 xíc. de leite desnatado½ xíc. de requeijão light1 pitada de noz-moscadaSal a gostoOrégano fresco a gosto   Preparo da massa: cozinhar a batata e passar pelo espremedor. Misturar com o ovo e o sal e adicionar […]

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Receita: Brownie

Ingredientes: 100g de manteiga4 c. sopa de cacau em pó1 xícara de chá de queijo cottage½ xícara de chá de adoçante (p/ culinária)1 gema e 3 claras1 e ½ xic. chá de farinha de trigo1 c. chá de essência de baunilha   Preparo: misturar a manteiga, o cacau, o cottage, os ovos e o adoçante e […]

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Receita: Torta de Ricota Light

Ingredientes: 500g de ricota2 latas de leite condensado desnatado1 gema2 c. sopa de maisena50g de damasco seco100g (1/2 lata) de creme de leite light   Preparo: bater a ricota, o leite condensado , a gema e a maisena no liquidificador ou batedeira. Acrescentar o damasco e mexer. Despejar a massa em uma forma untada com […]

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Qual a melhor dieta para perder peso?

Confira as dicas da ABESO!

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Cirurgia Bariátrica: benefícios

O maior benefício da cirurgia bariátrica e metabólica, além da perda de peso é a remissão das doenças associadas à obesidade, como diabetes e hipertensão (entre outras), diminuição do risco de mortalidade, aumento da longevidade e melhoria na qualidade de vida. Com o desenvolvimento das novas tecnologias, da videolaparoscopia e da associação de novas drogas […]

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Benefícios do consumo de Fibras: Obesidade, Diabetes, Cérebro e mais

Fibras x Diabetes Pacientes acometidos com diabetes do tipo 2 possuem uma composição da microbiota intestinal alterada, apresentando maior resistência à insulina. A ingestão de fibras melhora essa população de microorganismos e, consequentemente, reduz a glicemia e resistência à insulina. Fibras x Sistema Cardiovascular A relação do consumo de fibras com a saúde cardiovascular está […]

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