Gostar do Sabor dos Vegetais é Questão de Costume??

Para quem desdenha de folhas no prato, e até diz que elas não têm gosto de nada, o estímulo vem da Universidade de Buffalo, nos Estados Unidos. Lá, a bióloga Ann-Marie Terregrossa fez um estudo para provar que, depois de um tempo, o paladar muda. “A persistência altera proteínas na saliva que levam ao prazer de saborear qualquer coisa”.

Então fica a dica: ao experimentar um alimento e sentir dificuldades com o paladar, procure tentar em outros momentos! Isso vale para consumo de saladas, frutas, grãos, e até para retirada de açúcar no café, troca do leite integral por desnatado, chocolate doce por amargo.

 

FONTE: ABESO, 2019.

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